Lưu ý nhỏ của các đầu bếp giành cho bạn khi nấu ăn

Nấu ăn không chỉ đơn thuần là chế biến các món ăn mà nó còn được coi là nghệ thuật với những bạn đam mê nấu nướng. Một số nguyên tắc nấu ăn từ các đầu bếp sẽ giúp bạn chế biến món ăn thơm ngon hơn.

Ớt

Bạn thích vị cay của ớt, thế nhưng hạt ớt lại chẳng tốt cho sức khỏe, tốt nhất bạn nên cắt đôi trái ớt và loại bỏ phần hạt này, sau đó thả chúng vào nước đá lạnh trước khi cắt nhỏ để chế biến.

Rau củ

Nếu bạn không chắc nên thả rau củ vào nước đã sôi hay thả vào khi nước còn lạnh thì hãy nhớ nguyên tắc sau:

+ Rau củ phát triển dưới lòng đất nên được thả vào khi nước còn lạnh và đun sôi lên.

+ Rau củ phát triển trên mặt đất nên được thả vào khi nước đã sôi.

Hành tây

Để cắt nhỏ một củ hành tây thông thường bạn sẽ cắt dọc xuống rồi xắt hạt lựu. Như vậy sẽ tốn nhiều thời gian của bạn, đồng thời lát hành tây sẽ không đồng đều.

Đơn giản hơn, bạn có thể cắt đôi chúng, bỏ đi phần đầu và gốc. Sau đó lần lượt cắt theo hình minh họa. Số lượng đường cắt tùy theo bạn muốn cắt miếng to hay nhỏ.

Làm bánh ngọt

Nếu làm các món bánh ngọt bạn nên lưu ý đến trọng lượng của các nguyên liệu chế biến.

Thông thường nên đong sao cho trọng lượng của bột sẽ bằng trọng lượng của đường và trọng lượng trứng sẽ bằng trọng lượng của bơ.

Dầu ăn

Chế biến các loại thực phẩm với dầu ăn tốt nhất khi dầu đủ độ nóng.

Bạn có thể đặt một chiếc đũa gỗ vào chảo dầu, nếu thấy xuất hiện bong bóng quanh đũa, nghĩa là nhiệt độ đã đủ nóng để thả các loại thực phẩm vào.

Xem thêm: Nguyên tắc tẩm ướp gia vị của siêu đầu bếp

Thông tin tham khảo: brightside.me

Đặc biệt ở các món chiên xào như bít tết bạn phải luôn đun nóng chảo trước khi cho các loại thực phẩm vào chế biến.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH